Плов с рисом басмати в казане

Казан позволяет мясу хорошо потушиться, а овощам и крупе – пропитаться специями.
Перед подачей удалить чеснок, массу перемешать, украсить листочками зелени петрушки, кинзы, укропа.

Рецепт «Плов с рисом басмати в казане» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: мясо, рис басмати, морковь, чеснок, лук репчатый , масло растительное, изюм черный, зира , семена кориандра, соль.

Ингредиенты:

• мясо - 1 кг.
• рис басмати - 720 г.
• морковь - 2 шт.
• чеснок - 2 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• масло растительное - 1 стак.
• изюм черный - 60 г.
• зира - 1 ст. л.
• семена кориандра -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Морковь крупно нашинковать, репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, дольки чеснока очистить от шелухи.
2. Мясо промыть, обсушить, нарезать.
3. В казан налить масло, прогреть, обжарить овощи и мясо, чеснок не добавлять.
4. Время обжаривания – от шести до семи минут.
5. Всыпать промытый рис.
6. Через 1 – 1 минут после начала термообработки добавить соль и специи.
7. Сверху насыпать крупу, влить воду.
8. Потомить блюдо под крышкой до тех пор, пока крупа не впитает в себя всю жидкость.
9. Добавить оставшиеся специи, крупу перемешать.
10. Вдавить головки или зубчики чеснока.
11. Потомить плов еще полчаса.
12. Далее закрыть казан одеялом, оставить на 20 минут.