Узбекский плов из говядины на кости

Рецепты / Мясо

Говяжий плов по вкусу не будет слишком отличаться от бараньего, если добавить в него курдючное сало.
При подаче плов гарнировать нарезанными помидорами, отваренным чесноком, зеленью.

Рецепт «Узбекский плов из говядины на кости» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: говядина на кости, рис, морковь, лук репчатый, масло растительное , жир курдючный, чеснок, зира , перец черный молотый, соль.

Ингредиенты:

  • говядина на кости - 800 г.
  • рис - 600 г.
  • морковь - 600 г.
  • лук репчатый - 500 г.
  • масло растительное - 125 мл.
  • жир курдючный - 125 г.
  • чеснок -  по вкусу
  • зира -  по вкусу
  • перец черный молотый -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Мелко нарезать сало, вытопить в казане до шкварок, затем их удалить.
  2. Положить кусочек мяса на кости, обжарить до румянца.
  3. Добавить нарезанное филе, жарить до корочки.
  4. Долить масло, положить нарезанный лук, морковь, чеснок, специи.
  5. Обжарить, затем влить воду, всыпать рис.
  6. Прогревать до готовности под крышкой.