Кордон блю из кабачков

Рецепты / Мясо

Необычный и быстрый вариант приготовления блюда, поскольку вместо мяса начинка, из уже готовых к употреблению продуктов (сыр с колбасой), помещается между кабачковыми ломтиками, а их некоторые любители едят даже сырыми. Кабачки лучше брать молодые с упругой сочной мякотью и еще несформированными косточками.

Рецепт «Кордон блю из кабачков» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: колбаса вареная, сыр, кабачки, яйца, мука , сухари панировочные, масло оливковое, соль .

Ингредиенты:

  • колбаса вареная - 230 г.
  • сыр - 220 г.
  • кабачки - 1 шт.
  • яйца - 1 шт.
  • мука -  по вкусу
  • сухари панировочные -  по вкусу
  • масло оливковое -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Очистить кабачки (цукини), но если кожица совсем тоненькая, то ее можно оставить.
  2. Нарезать на тонкие (до мм) пластинки вместе с колбасой и сыром.
  3. Кабачковые заготовки слегка присолить, дождаться сока, промакнуть его бумажным полотенцем.
  4. Присыпать их из мельнички смесью перцев и любимыми приправами.
  5. Собрать кордон блю из кабачков, поместив между двух пластинок по кусочку сыра с колбасой.
  6. Обвалять со всех сторон в муке, обмакнуть в разболтанное яйцо, обвалять в сухарях.
  7. Обжарить в прогретом масле при минимальном нагреве, прикрыв крышкой.