Свиные ребрышки с баклажанами и картофелем

Эффектное второе блюдо. Мясо получается нежным, овощи – ароматными и сочными.
Соус «Наршараб» можно заменить смесью томатной пасты и лимонного сока.

Рецепт «Свиные ребрышки с баклажанами и картофелем» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: картофель, свиные ребрышки, баклажаны, помидоры, лук репчатый , масло растительное, соус наршараб, чеснок , прованские травы, перец черный молотый, соль.

Ингредиенты:

• картофель - 1 кг.
• свиные ребрышки - 500 г.
• баклажаны - 250 г.
• помидоры - 250 г.
• лук репчатый - 150 г.
• масло растительное - ½ стак.
• соус наршараб - 50 мл.
• чеснок - 3 зуб.
• прованские травы - 20 г.
• перец черный молотый -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Мясо залить соусом «Наршараб».
2. По желанию соус можно заменить обычным гранатовым соком.
3. Молотый перец, соль – по вкусу.
4. Продукт оставить на 1 минут для пропитывания.
5. Нарезать кубиками картофель, посыпать прованскими травами.
6. Нарезать полукольцами репчатый лук, томаты – некрупными дольками, баклажаны – кубиками, очищенный чеснок пропустить через пресс.
7. Мясо и овощи выложить на дно огнеупорной формы, полить растительным маслом и посыпать чесноком.
8. Время запекания – полтора часа, температура – 180 градусов.