Баранья нога, запеченная в духовке с фасолью

Хочу поделиться секретом, как приготовить Баранья нога, запеченная в духовке с фасолью. Это действительно нужно попробовать.

Инструкции

1. Промыть баранью ногу, удалить лишний жир, сделав 1 разрезов, нашпиговать чесноком (каждый зубчик разрезать вдоль на части), равномерно втереть смесь перца и соли.
2. Приготовить из ст.л. масла и вина маринад, заправить его измельченной цедрой лимона и частью тимьяна, залить мясо и на часа убрать в холодное место.
3. Переложить мясо в большую посуду с оставшейся частью тимьяна и поставить в духовку (предварительно разогреть ее до 220 градусов), запекать 20 минут.
4. Нарезать крупно лук, посыпать им мясо, уменьшить нагрев на 30 градусов и запекать еще час, гриль не включать.
5. Процедить маринад, добавить бульон, кипятить пока объем не уменьшится на 2 от первоначального.
6. Нарезать крупно помидоры, измельчить зелень петрушки, открыть фасоль.
7. Перелить в сковороду ст.л. растительного масла, положить помидоры, веточки розмарина, потушить, добавить фасоль и лук из мяса, прогреть, перемешать, всыпать петрушку.
8. На плоское блюдо выкладывается фасоль, а на нее баранья нога, запеченная в духовке с фасолью.