Домашнее лечо из болгарского перца и помидоров

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Домашнее лечо из болгарского перца и помидоров. Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Домашнее лечо из болгарского перца и помидоров» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора romanvasilyev потребуется: Перец красный сладкий (Болгарский), Томат (помидор), Лук репчатый, Масло растительное рафинированное, Чеснок , Сахар-песок, Укроп, Кинза , Уксус 9%-ный, Перец черный молотый, Паприка сушеная.

Ингредиенты:

• Перец красный сладкий (Болгарский) - 2 г.
• Томат (помидор) - 1 г.
• Лук репчатый - 340 г.
• Масло растительное рафинированное - 200 г.
• Чеснок - 60 г.
• Сахар-песок - 70 г.
• Укроп - 25 г.
• Кинза - 25 г.
• Уксус 9%-ный - 15 г.
• Перец черный молотый - 5 г.
• Паприка сушеная - 4 г.

Инструкции

1. Промываем, чистим от семян и разрезаем перец и томаты на части. Перед приготовлением лечо помидоры стоит очистить от шкурки. Для этого держим их в кипятке 3—4 минуты, это облегчит процесс. По желанию томаты можно пропустить через мясорубку.
2. Лук чистим, нарезаем полукольцами и обжариваем на масле до золотистого цвета.
3. Выкладываем лук в большую емкость и добавляем помидоры, солим по вкусу. Тушим все 15—20 минут. Постоянно помешиваем.
4. К помидорам добавляем перец и тушим 5 минут при закрытой крышке. После снимаем крышку и тушим еще 10 минут, не забывая помешивать.
5. Чистим чеснок, измельчаем и добавляем в общую массу. Следом добавляем уксус и сахар. Тушим около 15—20 минут.
6. Добавляем в блюдо паприку, черный перец, измельченную зелень, хорошо перемешиваем и готовим около 10 минут.