Баклажаны как грибы

Баклажаны для этой закуски сначала обжаривают на сковороде, а затем маринуют вместе с чесноком. В результате они начинают напоминать по вкусу грибы.

Рецепт «Баклажаны как грибы» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора romanvasilyev потребуется: Баклажан, Чеснок, Уксус 9%-ный, Сахар-песок, Соль морская , Гвоздика, Перец душистый, Лавровый лист , Масло растительное рафинированное.

Ингредиенты:

• Баклажан - 4 г.
• Чеснок - 200 г.
• Уксус 9%-ный - 100 г.
• Сахар-песок - 100 г.
• Соль морская - 70 г.
• Гвоздика - 1 г.
• Перец душистый - 0 г.
• Лавровый лист - 1 г.
• Масло растительное рафинированное - 17 г.

Инструкции

1. Баклажаны помыть, нарезать кружочками толщиной 1-1, см, посолить и оставить на час.
2. Приготовить маринад: уксус, сахар, специи довести до кипения в большой кастрюле.
3. Баклажаны промыть и обжарить порциями на растительном масле с двух сторон. Готовые кусочки баклажанов складывать в маринад.
4. Когда все баклажаны будут готовы, накрыть кастрюлю крышкой и готовить 1 минут на слабом огне. Одну головку чеснока пропустить через пресс, добавить в кастрюлю, накрыть крышкой и готовить еще 3-минуты.
5. В стерилизованные банки на дно выложить чеснок, на него положить баклажаны, хорошо их утрамбовывая. Сверху посыпать чесноком и закрыть. Хранить заготовку в холодильнике. Есть такие баклажаны можно сразу же.