Баклажаны как грибы
- 26.07.2021
- 868
Баклажаны для этой закуски сначала обжаривают на сковороде, а затем маринуют вместе с чесноком. В результате они начинают напоминать по вкусу грибы.
Рецепт «Баклажаны как грибы» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора romanvasilyev потребуется: Баклажан, Чеснок, Уксус 9%-ный, Сахар-песок, Соль морская , Гвоздика, Перец душистый, Лавровый лист , Масло растительное рафинированное.
Ингредиенты:
- Баклажан - 4 г.
- Чеснок - 200 г.
- Уксус 9%-ный - 100 г.
- Сахар-песок - 100 г.
- Соль морская - 70 г.
- Гвоздика - 1 г.
- Перец душистый - 0 г.
- Лавровый лист - 1 г.
- Масло растительное рафинированное - 17 г.
Инструкции
- Баклажаны помыть, нарезать кружочками толщиной 1-1, см, посолить и оставить на час.
- Приготовить маринад: уксус, сахар, специи довести до кипения в большой кастрюле.
- Баклажаны промыть и обжарить порциями на растительном масле с двух сторон. Готовые кусочки баклажанов складывать в маринад.
- Когда все баклажаны будут готовы, накрыть кастрюлю крышкой и готовить 1 минут на слабом огне. Одну головку чеснока пропустить через пресс, добавить в кастрюлю, накрыть крышкой и готовить еще 3-минуты.
- В стерилизованные банки на дно выложить чеснок, на него положить баклажаны, хорошо их утрамбовывая. Сверху посыпать чесноком и закрыть. Хранить заготовку в холодильнике. Есть такие баклажаны можно сразу же.