Перец на зиму

Заготовка из сладкого перца для салатов.

Рецепт «Перец на зиму» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора romanvasilyev потребуется: Перец красный сладкий (Болгарский), Масло оливковое, Базилик свежий, Уксус белый винный, Соль , Перец черный молотый .

Ингредиенты:

• Перец красный сладкий (Болгарский) - 300 г.
• Масло оливковое - 34 г.
• Базилик свежий - 3 г.
• Уксус белый винный - 15 г.
• Соль - 5 г.
• Перец черный молотый - 1 г.

Инструкции

1. Перец опалить на открытом огне так, чтобы обуглилась кожура, но он не стал «вялым». Сразу переложить в чистый полиэтиленовый пакет, завязать (герметично) и убрать в тёплое место минимум на 20 минут.
2. Перец очистить от кожуры. Жидкость, которая образовалась внутри перца сразу перелить в чистую сухую банку, где будет храниться заготовка. Удалить семена и перегородки.
3. Нарезать перец тонкими полосками. Положить в банку, добавить уксус, масло, сухие травы, перец и соль по вкусу. Убрать в холодильник 8-12 часов. Затем попробовать и, при необходимости, добавить уксуса или соли.