Рыбный бульон

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Рыбный бульон. Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Рыбный бульон» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора romanvasilyev потребуется: Вода, Ассорти рыбное, Вино белое сухое, Лук репчатый, Морковь , Сельдерей (корень), Чеснок, Тимьян (чабрец) , Петрушка, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Вода - 1.5 г.
• Ассорти рыбное - 1000 г.
• Вино белое сухое - 200 г.
• Лук репчатый - 85 г.
• Морковь - 90 г.
• Сельдерей (корень) - 25 г.
• Чеснок - 12 г.
• Тимьян (чабрец) - 8 г.
• Петрушка - 20 г.
• Соль - 5 г.
• Перец черный молотый - 1 г.

Инструкции

1. Для рыбного бульона (если только вы не варите что-то вроде финского супа из лосося со сливками) обычно берут нежирную рыбу – камбалу, судака, треску и так далее.
2. Залейте рыбьи головы и кости, а также крупно нарезанные овощи холодной водой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
3. Снимите пену, добавьте зелень и черный перец, влейте вино, убавьте огонь и варите бульон в течение 30 минут: если варить рыбьи кости дольше, бульон начнет горчить.
4. Снимите бульон с огня, посолите и процедите.