Готовим тофу дома

Тофу сильно разнообразит вегетарианский рацион. Я думаю, что лучше его готовить самим, нежели покупать в магазине, тем более, что готовить его совсем не сложно.

Рецепт «Готовим тофу дома» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора romanvasilyev потребуется: Молоко соевое, Лимон .

Ингредиенты:

• Молоко соевое - 1000 г.
• Лимон - 300 г.

Инструкции

1. Соевое молоко вы можете приготовить самостоятельно по этому рецепту.
2. Если пожелаете, можете его запечь — рецепт этого чудесного блюда тут.
3. Заливаем соевое молоко в глубокую кастрюлю и ставим на маленький огонь. Ждем, пока молоко не вскипит, лучше, в процессе помешивать, не давая молоку подгореть.
4. Пока молоко варится выжимаем лимон в небольшую пиалу.
5. Как только молоко вскипит, выключаем огонь и добавляем туда сок выжатого лимона Ждем несколько минут и видим, что соевое молоко уже свернулось.
6. Берем мелкое сито и кладем его сверху другой глубокой кастрюли. Медленно, чтобы не разлить, вливаем в сито наше свернутое молоко.
7. Ждем некоторое время, пока не стечет вся жидкость, в процессе, можно чуть-чуть примять ложкой, чтобы жидкость стекала быстрее.
8. После этого, выкладываем содержимое сита в марлю или в хлопчатобумажную ткань и начинаем отжимать. Плотность тофу зависит от того, насколько сильно отжата из него жидкость.
9. После отжима, перекладываем тофу в другую ткань, плотно заворачиваем и помещаем его под груз (весом около 1-2-х килограммов).
10. Уже через час наш тофу готов.