Лосось соленый по-домашнему

Рецепт соленого филе лосося с овощами и пряностями. Для засолки семги используют филейный пласт рыбы или его часть.

Рецепт «Лосось соленый по-домашнему» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора romanvasilyev потребуется: Рыба лосось (филе), Соль морская, Кориандр, Перец душистый, Морковь , Лук красный, Лавровый лист, Тимьян (чабрец) , Масло оливковое.

Ингредиенты:

• Рыба лосось (филе) - 400 г.
• Соль морская - 400 г.
• Кориандр - 50 г.
• Перец душистый - 25 г.
• Морковь - 90 г.
• Лук красный - 150 г.
• Лавровый лист - 2 г.
• Тимьян (чабрец) - 4 г.
• Масло оливковое - 200 г.

Инструкции

1. Помыть филе лосося и вытереть бумажным полотенцем.
2. В миску насыпать половину соли и выложить филе рыбы. Засыпать остатками соли. Убрать в холодильник на 4 часа.
3. Вынуть рыбу, промыть, снова вытереть насухо и нарезать средними кусками.
4. Лук нарезать кольцами, морковь почистить и порезать тонкими кружками.
5. На дно банки влить немного оливкового масла, добавить лавровый лист, тимьян, зерна кориандра, перец, немного лука и моркови, затем выложить куски семги. Таким образом выложить все ингредиенты слоями.
6. Залить до краев оливковым маслом, закрыть банку крышкой и убрать на сутки в холодильник.