Кабачковая икра

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Кабачковая икра. Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Кабачковая икра» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора romanvasilyev потребуется: Кабачок, Масло растительное рафинированное, Уксус яблочный, Томатная паста, Лук репчатый , Морковь, Чеснок, Перец чили , Соль морская, Сахар-песок.

Ингредиенты:

• Кабачок - 300 г.
• Масло растительное рафинированное - 68 г.
• Уксус яблочный - 30 г.
• Томатная паста - 30 г.
• Лук репчатый - 170 г.
• Морковь - 90 г.
• Чеснок - 6 г.
• Перец чили - 10 г.
• Соль морская - 30 г.
• Сахар-песок - 10 г.

Инструкции

1. Почистить лук, чеснок, морковь и удаляем семена из перца чили.
2. Далее нарезаем лук, морковь, кабачки кружочками и измельчаем чеснок и перец чили.
3. Смазываем маслом противень и выкладываем кружечки кабачков в один слой.
4. Разогреваем духовку до 200 C и ставим противень. Запекаем в течение 30 минут, после, выкладываем кабачки на дуршлаг, прижать ложкой, чтобы удалить лишнюю жидкость.
5. В сковороде разогреваем масло и добавляем чеснок, перец, жарим на среднем огне в течение одной минуты. Затем добавляем морковь и жарим в течение 2 минут.
6. Далее, уменьшить огонь до средне-низкого и добавляем лук, жарим 10 минут, пока овощи не станут мягкими
7. После добавляем томатную пасту, сахар, соль и уксус, хорошо перемешиваем и снимаем с огня.
8. Блендером, превращаем, все что у нас получилось в пюре.
9. Обычно подают кабачковую икру в холодном виде.
10. Yummi! Все приятного аппетита!