Цветная капуста в томатном соусе на зиму

Мы расскажем, как приготовить маринованную цветную капусту в томатной заливке на зиму. Это отличная домашняя закуска.

Рецепт «Цветная капуста в томатном соусе на зиму» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора romanvasilyev потребуется: Капуста цветная, Томат (помидор), Чеснок, Перец красный сладкий (Болгарский), Петрушка , Соль, Сахар-песок, Уксус 9%-ный , Масло растительное рафинированное.

Ингредиенты:

• Капуста цветная - 2000 г.
• Томат (помидор) - 1200 г.
• Чеснок - 23 г.
• Перец красный сладкий (Болгарский) - 200 г.
• Петрушка - 200 г.
• Соль - 60 г.
• Сахар-песок - 100 г.
• Уксус 9%-ный - 100 г.
• Масло растительное рафинированное - 100 г.

Инструкции

1. Разделить капусту на соцветия и бланшировать минут в кипящей подсоленной воде.
2. Помидоры, перец и чеснок очистить и пропустить через мясорубку. Перелить в кастрюлю, добавить соль, сахар, масло и довести до кипения. Добавить капусту и измельченную зелень.
3. Варить на слабом огне 10-1 минут. В конце добавить уксус и снять с огня.
4. Перелить в горячие стерилизованные банки и сразу закатать. Перевернуть банки и накрыть.