Сливочный сыр (мягкий сыр, крим-чиз)

Простой способ приготовления мягкого сыра в домашних условиях. Такой продукт можно делать сочетая разные кисломолочные продукты или брать только сметану или кефир. Этот продукт можно использовать для приготовления чизкейка, а также как намазку для бутербродов и для закусок, особенно, если добавить соль и травы.

Рецепт «Сливочный сыр (мягкий сыр, крим-чиз)» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора romanvasilyev потребуется: Кефир 3.2%, Сметана 25% (классическая), Ряженка 4% .

Ингредиенты:

• Кефир 3.2% - 450 г.
• Сметана 25% (классическая) - 400 г.
• Ряженка 4% - 450 г.

Инструкции

1. За счет потери влаги (сыворотки) калорийность готового продукта больше рассчитанной. В 100г готового продукта — 210 ккал.
2. Предварительно заморозить ряженку, кефир и сметану в течении 12 часов (прямо в их родной полиэтиленовой упаковке). Если продукт (кефир, например) упакован в бутылку, то рекомендуем перелить его в специальный полиэтиленовый пакет с застежкой.
3. Дуршлаг усатновить в большую миску и выстелить плотной тканью. На ткань выложить замороженные брикетики, предварительно разрезав и сняв с них полиэтиленовые упаковки.
4. Завязать ткань и оставить при комнатной температуре на 8-10 часов, чтобы отошла вся сыворотка.
5. Развязываем, вынимаем ткань вместе с содержимым и выкладываем в удобную тару.  Готового продукта получится около 500г. Перемешать сыр до однородного состояния.