Овощной бульон

По этому рецепту получается 4 литра бульона. Его можно полностью или частично заморозить, использовать в супах или других блюдах.

Рецепт «Овощной бульон» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора romanvasilyev потребуется: Вода, Морковь, Лук репчатый, Сельдерей, Масло растительное нерафинированное , Чеснок, Перец черный молотый , Лавровый лист.

Ингредиенты:

• Вода - 4000 г.
• Морковь - 375 г.
• Лук репчатый - 150 г.
• Сельдерей - 50 г.
• Масло растительное нерафинированное - 17 г.
• Чеснок - 24 г.
• Перец черный молотый - 3 г.
• Лавровый лист - 5 г.

Инструкции

1. Возьмите большую кастрюлю, налейте растительное масло и начните жарить лук.
2. Пока жарится лук, порежьте кубиками сельдерей и морковь. Добавьте их, когда лук стал прозрачным. Выдавите чеснок.
3. Готовьте еще минут 5-10. Если вы используете другие овощи или травы, добавьте их.
4. Положите в кастрюлю соевый соус, черный перец, воду и лавровый лист. Доведите до кипения и варите на среднем огне еще 40 минут.
5. Когда бульон немного остыл, пропустите всё содержимое кастрюли через дуршлаг, чтобы отделить овощи и крупные кусочки зелени. Дальше бульон можно профильтровать через сито или марлю.
6. Используйте согласно ваших планов и приятного аппетита!