Кляр с пивом для креветок

Кляр стоит готовить густой, примерно консистенции густой сметаны. В таком кляре можно обжаривать не только креветки, но и мясо, рыбу, овощи, они получаются необычайно хрустящими. Лучше использовать креветки большой формы, которые и обжаривать, и кушать удобней. Обязательно попробуйте приготовить такое блюдо и для ваших домашних.

Рецепт «Кляр с пивом для креветок» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 145 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Пиво, Оливковое масло, Яичный белок, Креветки , Лимон, Соль и соевый соус, Чеснок .

Ингредиенты:

• Мука - 50 г.
• Пиво - 60 мл.
• Оливковое масло -  по вкусу
• Яичный белок - 1 шт.
• Креветки - 9 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Соль и соевый соус -  по вкусу
• Чеснок - 1 зуб.

Инструкции

1. 1. Готовим кляр для обжаривания креветок: сперва в миске смешиваем муку с пивом, одной ложкой оливкового масла и белком, перемешиваем и настаиваем около двух часов.
2. 2. Делаем соус для маринования: для этого смешиваем в миске соевый соус и выдавливаем через пресс зубчик чеснока, чистим креветки, опускаем их в маринад и оставляем на 5-10 минут, но не больше, иначе они потеряют свой вкус.
3. 3. Перед жаркой вынимаем креветки и опускаем их в кляр, жарим на раскаленной сковороде с добавлением оливкового масла.
4. 4. Готовые креветки перекладываем сперва на бумажное полотенце, а затем в тарелку. Перед подачей сбрызгиваем лимонным соком.