Японский салат оцу

Хотелсоь бы предложить вам рецепт японского блюда, а точнее готовить будем салат в японском стиле с интересным названием "ОЦУ"

Рецепт «Японский салат оцу» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: Гречневая лапша соба, Корень имбиря, Тофу, Лук зеленый, Лимон , Рисовый уксус, Соевый соус, Кунжутное масло , Растительное масло, Поваренная соль.

Ингредиенты:

• Гречневая лапша соба - 200 г.
• Корень имбиря - 2 см г.
• Тофу - 100 г.
• Лук зеленый - 1 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Рисовый уксус - 30 мл.
• Соевый соус - 3-4 ст. л.
• Кунжутное масло - 2 ст. л.
• Растительное масло - 4 ст. л.
• Поваренная соль -  по вкусу

Инструкции

1. Сварите лапшу согласно инструкции на упаковке в большом количестве кипящей подсоленной воды, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и обсушите. Не переварите!
2. Для заправки очистите и порубите имбирь, сложите его в блендер. Вымойте Лимон щеткой, обсушите, снимите цедру мелкой теркой. Выжмите 1 ст. л. Лимонного сока.
3. Добавьте Лимонную цедру и сок в блендер к имбирю, сахар, Поваренная соль и кайенский Перец черный молотый, превратите в пюре. Добавьте уксус и соевый соус.
4. В самом конце при работающем моторе влейте 2 ст. л. растительного и все кунжутное масло.
5. У огурца удалите семена; если кожица толстая, очистите ее. Нарежьте огурец тонкими ломтиками. Тонко нарежьте Лук зеленый.
6. Тофу нарежьте кубиками со стороной 1 см, обсушите бумажными полотенцами. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием, добавьте тофу и обжаривайте, потряхивая, чтобы из него выпарилась вся вода. Влейте оставшиеся 2 ст. л. масла и жарьте, помешивая, 2 мин. Выньте на бумажное полотенце и дайте стечь лишнему жиру. В большой миске смешайте лапшу. Лук зеленый, огурец и заправку, перемешайте, разложите по тарелкам, выложив сверху жареный тофу.
7. Подавайте незамедлительно.