Фетучини с лососем в сливочном соусе

Чтобы приготовить фетучини с лососем в сливочном соусе, понадобится обжарить или запечь лосося. Я его люблю запекать с прованскими травами, в оливковом масле в духовке — рыба получается очень нежной, сочной и ароматной, лучше, чем обжаренная. Сливки старайтесь выбирать жирные, чтобы соус был насыщенным.

Рецепт «Фетучини с лососем в сливочном соусе» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Лосось копченый, Феттучини, Сливочное масло, Лимон, Чеснок , Мука, Сливки жирные, Соль и перец , Листья базилика.

Ингредиенты:

• Лосось копченый - 300-400 г.
• Феттучини - 500 г.
• Сливочное масло - 150 г.
• Лимон - 2 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Мука - 0,25 стак.
• Сливки жирные - 400 мл.
• Соль и перец - - По вкусу
• Листья базилика - 12 шт.

Инструкции

1. Подготовьте ингредиенты. Рыбу можете запечь в духовке или обжарить на гриле (или сковороде).
2. Отварите феттучини до готовности. Сохраните примерно стакан жидкости из-под пасты, пригодится для соуса.
3. С двух лимонов снимите цедру, мелко порубите чеснок.
4. Сливочное масло растопите в глубокой сковороде.
5. Добавьте сок двух лимонов, цедру и чеснок. Обжаривайте минуты 2, чтобы цедра дала аромат.
6. Затем добавьте муку и готовьте еще минуты 2-3, помешивая.
7. Добавьте сливки, готовьте, пока соус не загустеет, можете добавить молока, чтобы соус был более жидким.
8. Посолите и поперчите соус по вкусу, готовым соусом полейте отварные феттучини.
9. Лосося порежьте небольшими кусочками.
10. Добавьте рыбу к пасте. Готовые фетучини с лососем в сливочном соусе украсьте листиками базилика перед подачей. Приятного аппетита!