Засолка брюшек семги

Чтобы засолить брюшка семги много ума не надо: рыба да приправы, которые есть в каждом доме, плюс терпения на сутки. Уже через сутки засолки у нас получается великолепная закуска к водочке или пиву. По желанию, можете еще добавить к перечисленным приправам какие-нибудь рыбные специи.

Рецепт «Засолка брюшек семги» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1140 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Брюшки семги, Соль, Сахар, Перец горошком, Лавровый лист .

Ингредиенты:

• Брюшки семги - 500 г.
• Соль - 2 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Перец горошком - 1 ст.л.
• Лавровый лист - 2 шт.

Инструкции

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Брюшки надо промыть хорошо и почистить от чешуи и плавников. Плавники, кстати, можете оставить, если вам нравится с ними.
3. Смешайте все специи: соль, сахар, черный перец горошком и измельченный лавровый лист.
4. Каждый кусочек семги хорошенько натрите смесью приправ. Выложите в глубокую миску слоями.
5. Затем поставьте тарелку сверху плоскую и гнет на нее (вместо гнета подойдет банка с водой, например). Отправьте рыбу на сутки в холодильник.
6. Готовые брюшки семги перед подачей избавьте от излишков соли (можете даже промыть чуток, по желанию, если не любите слишком соленое), подавайте с лимончиком и зеленью. Приятного аппетита!