Запеченный голец

Рецепты / Рыба

Голец - малоизвестная рыба семейства лососевых, а зря, ведь она ничуть не уступает по вкусу той же форели или другой красной рыбе. У нее, правда, очень мелкая чешуя, поэтому ее может быть трудновато чистить, но зато костей немного и результат превосходный! Чтобы приготовить запеченного гольца, понадобятся специи, половинка лимона, травы и фольга.

Рецепт «Запеченный голец» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Голец, Лимон, Розмарин, Соль, перец, Кинза , Фасоль стручковая, Морковка, Болгарский перец , Имбирь.

Ингредиенты:

  • Голец - 1 шт.
  • Лимон - 0,5 шт.
  • Розмарин - 2-3 шт.
  • Соль, перец -  по вкусу
  • Кинза - 1 Пучок
  • Фасоль стручковая - 300 г.
  • Морковка - 1 шт.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Имбирь -  по вкусу

Инструкции

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
  2. Рыбу помойте, почистите и выпотрошите. Отрежьте у неё хвост и плавники.
  3. Лимон порежьте кружочками или ломтиками. Рыбку хорошо посолите и поперчите снаружи и внутри. Внутрь положите лимон, розмарин и кинзу.
  4. Заверните рыбу в фольгу, отправьте её в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
  5. Пока рыба запекается, вы можете приготовить овощной гарнир. Возьмите фасоль стручковую, обжарьте её на разогретой сковороде с маслом растительным.
  6. Потом добавьте порезанную кубиками морковку и болгарский перец. Перемешайте, посолите и поперчите, добавьте немного воды, чтобы овощи тушились, а не подгорали.
  7. Добавьте имбирь тертый по вкусу, тушите под крышкой до готовности овощей.
  8. Тем временем рыбка запеклась и уже готова. Если хотите аппетитный "румянец", раскройте фольгу и ещё минут 10 подержите рыбку в духовке.
  9. Готового запеченного гольца подавайте с овощами и вином. Приятного аппетита!