Кижуч, тушенный с овощами

Рецепты / Рыба

Кижуч - представитель семейства лососевых, некоторые знатоки даже утверждают, что он гораздо вкуснее лосося. Готовить кижуча - одно удовольствие. Рыба нежная, не костлявая и в итоге получается очень вкусной. Хочу рассказать вам, как приготовить кижуча, тушенного с овощами. Блюдо готовится на минимальном количестве растительного масла, получается сочным и ароматным. Рецепт кижуча, тушенного с овощами, с фото перед вами, готовьте и наслаждайтесь результатом!

Рецепт «Кижуч, тушенный с овощами» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Кижуч, филе, Морковь, Лук репчатый, Кабачок, Баклажан , Перец болгарский, Помидор, Чеснок , Масло растительное, Сметана или сливки, Соевый соус, Горчица, Уксус, Специи, Зелень укропа, петрушки.

Ингредиенты:

  • Кижуч, филе - 400 г.
  • Морковь - 1-2 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Кабачок - 1 шт.
  • Баклажан - 1 шт.
  • Перец болгарский - 1-2 шт.
  • Помидор - 2-3 шт.
  • Чеснок - 2-3 зуб.
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Сметана или сливки - 1-2 ст.л.
  • Соевый соус - 3-4 ст.л.
  • Горчица - 2 ч.л.
  • Уксус - 0,5-1 ст.л.
  • Специи - 2 щеп.
  • Зелень укропа, петрушки - 30 г.

Инструкции

  1. Смешиваем горчицу с 1 столовой ложкой соевого соуса. Нарезаем филе кижуча на небольшие кусочки, маринуем рыбку в этой смеси.
  2. Чистим и нарезаем чеснок и морковь. Обжариваем на растительном масле в глубокой сковороде сначала чеснок, затем, через минуту, добавляем к нему морковь.
  3. Чистим лук, нарезаем его кубиками и отправляем на сковороду. Обжариваем с морковью и чесноком минуты 3.
  4. Кабачок нарезаем кубиками, отправляем на сковороду и добавляем туда же соевый соус. перемешиваем.
  5. Следом за кабачком отправляем нарезанный на такие же кубики баклажан.
  6. Затем наступает очередь болгарского перца.
  7. А теперь добавляем нарезанные помидоры, добавляем уксус и тушим все минут 7.
  8. Овощи притушились, освобождаем место для кижуча. Отодвигаем овощи на край сковороды.
  9. Выкладываем в освободившееся место кусочки рыбы.
  10. На рыбу кладем сливки или сметану, специи и мелко нарезанную зелень.
  11. Накрываем сковороду крышкой, тушим всё на маленьком огне минут 20.
  12. И вот какое яркое блюдо у нас получится в итоге!