Клубничный десерт – спасательный круг в летнюю жару

Сочная и сладкая клубника завоевывает неофициальное звание "Плод Лета" в этот первый летний месяц. На рынке изобилие чудесной ягоды, пора первых проб прошла, теперь идет активная фаза заготовок впрок. В этом посте я не стану говорить о множестве рецептов клубничных полуфабрикатов. Я предлагаю рецепты холодных клубничных десертов, которые виртуозно завершат летний ужин и не позволят Вам долго страдать от летней жары.

Клубника «Бальзамик» и сливочное мороженое

Богатый вкус бальзамического уксуса создаст восхитительный вкусовой эффект этого сложного десерта.
Ингредиенты:

• 1 ст.л. сливочного масла
  
• 3 ст. свежей клубники
  
• 0,5 ст. сахара
  
• 1 ст.л. бальзамического уксуса
  
• 2 листочка мяты (нарезать мелко)
  
• 200 г. сливочное мороженое
  

Что делать:
Растопить сливочное масло на сковороде. Добавить сахар и бальзамический уксус. На среднем огне, постоянно помешивая разогреть сахар, пока он не начнет плавиться и положить свежую клубнику. Уваривать ягоды до глубокого красного цвета. Не передержите, нам совершенно не нужно в этом блюде варенье. В креманку кладем слегка теплую клубнику, а сверху шарики мороженого, столько, сколько захотим.

Клубника + Киви = Любовь

Секретный ингредиент в этом десерте апельсиновый ликер. Пусть его и не много, но для деток просто исключите алкоголь из клубничной вкусняшки. Ингредиенты:

• 0,5 л. охлажденного йогурта
  
• 50 г. Апельсинового ликера
  
• 2 ст. свежей клубники
  
• 3 шт. киви
  
• цедра одного апельсина
  

Что делать:
Очистите киви и нарежьте на ломтики, клубнику нарежьте на ломтики. Величину кусочков Вы легко определите сами, главное не мельчите, и не делайте их слишком крупными. Смешайте ликер с холодным йогуртом и апельсиновой цедрой. Залейте смесью нарезанные ягоды.

Клубничный коктейль

Это сливочное удовольствие применимое не только в качестве десерта, а и как легкий витаминный завтрак. Если у Вас аллергия на мед, замените его в рецепте на сахар. Ингредиенты:

• 1 ст.л. охлажденного йогурта
  
• 1 ч.л. меда
  
• 0,5 ст. свежей клубники (порезанной кубиками)
  
• 1 банан, очищенный и порезанный кубиками
  
• 1 листочек мяты, мелко нарезанный
  
• 4 кубика льда
  

Что делать:
Взбейте все ингредиенты в блендере.

Вафельный бутерброд с клубничным мороженым

Эти бутерброды стоят того беспорядка, который образуется на кухне пока Вы его готовите. Экспериментируйте с начинкой, находите новые оттенки вкуса. Ингредиенты:

• вафли, нарежьте квадратами
  
• 200 г. мороженого, размягченного
  
• 1 ст. клубники, резанной
  
• 100 г. тертого шоколада
  

Перетереть клубнику с мягким мороженым и тертым шоколадом. Сооружаем бутерброд: на вафлю кладем толстый слой уже клубничного мороженого с шоколадом, а сверху еще один вафельный квадрат. В качестве эксперимента в мороженое добавьте дробленые орехи, или шоколадный ликер, цедру лимона, или тот ингредиент, который придется Вам по вкусу в этом сочетании продуктов.

А как Вы боретесь с жарой?