Солянка «Минутка»

Рецепты / Супы

Спешу рассказать вам, как приготовить солянку "минутка". Если вам нужно быстро сварить супчик, то этот вариант будет как нельзя кстати. Отсутствие мясного бульона, кстати, легко компенсируется овощами. В данном случае используется только ветчина, но если в вашем холодильнике есть выбор различных мясных деликатесов, то обязательно добавьте все, что вам по душе.

Рецепт «Солянка «Минутка»» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Огурчики маринованные, Оливки, Ветчина, Луковица, Сливочное масло , Мука, Томатная паста, Сметана , Зелень, Соль и перец, Лимон, Морковь, Стебель сельдерея.

Ингредиенты:

  • Огурчики маринованные - 3-5 шт.
  • Оливки - 1 стак.
  • Ветчина - 500 г.
  • Луковица - 1 шт.
  • Сливочное масло - 1 г.
  • Мука - 1 г.
  • Томатная паста - 1/4 стак.
  • Сметана - 1 г.
  • Зелень -  по вкусу
  • Соль и перец -  по вкусу
  • Лимон -  по вкусу
  • Морковь - 1 шт.
  • Стебель сельдерея - 1-2 шт.

Инструкции

  1. Первым делом налейте в кастрюлю воду, поставьте её на огонь. Стебель сельдерея и морковь нарежьте брусочками.
  2. Добавьте их в кипящую воду и варите на среднем огне. Можно в бульон добавить специи по вкусу.
  3. А тем временем очистите и измельчите луковицу. Выложите её на сковороду с растопленным сливочным маслом и обжарьте до прозрачности.
  4. Пока обжаривается лук, нарежьте тонкими брусочками ветчину.
  5. На сковороду добавьте ложку муки, всё тщательно перемешайте.
  6. Выложите томатную пасту и немного сметаны.
  7. Посолите немного, поперчите по вкусу, перемешайте. Держите на огне еще буквально минутку.
  8. Измельчите оливки или маслины.
  9. И тонко нарежьте огурчики. Обязательно сохраните немного рассола.
  10. Выложите все ингредиенты в кастрюлю, предварительно достав шумовкой овощи. Посолите по вкусу, влейте огуречный рассол. Доведите до кипения, после уберите огонь и варите минут 5.
  11. 1 Добавьте в кастрюлю измельченную зелень, накройте крышкой и снимите с огня. Солянка должна постоять минут 10-1 А перед подачей в тарелку можно добавить сметану и ломтик лимона. Приятного аппетита!