Вареная свиная шейка

Предлагаю вам узнать о том, как приготовить вареную свиную шейку на закуску, точнее у нас получится всеми известная буженина. Её нужно хорошо обвалять в специях. Но не бойтесь, излишней остроты не будет, ведь в основном всё останется с внешней стороны, а мясо возьмёт столько, сколько нужно.

Рецепт «Вареная свиная шейка» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1620 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свиная шея, Лавровый лист, Перец горошком, Гвоздика, Горчица , Горчица в зёрнах, Тмин, Кориандр , Чеснок, Сахар, Соль, Репчатый лук, Морковь, Сельдерей корень.

Ингредиенты:

• Свиная шея - 700 г.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Перец горошком - 4 шт.
• Гвоздика - 2 шт.
• Горчица - 2 ст.л.
• Горчица в зёрнах - 2 ч.л.
• Тмин - 1 ч.л.
• Кориандр - 1 ч.л.
• Чеснок - 4 зуб.
• Сахар - 1 щеп.
• Соль -  по вкусу
• Репчатый лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сельдерей корень - 1 шт.

Инструкции

1. Мясо отварите в большом количестве воды до готовности (около 1,5-2 часов). В воду с мясом добавьте лавровый лист, перец горошком, очищенные лук и морковь, а также сельдерей.
2. Пока мясо остужается, займитесь приправами. Смешайте все специи и приправы из рецепта, включая чеснок. Измельчите их в ступке. Не трогайте только горчицу.
3. Мясо обмажьте смесью приправ, а потом горчицей.
4. Оставьте свинину на сутки в плёнке в холодильнике. Подавайте закуску к столу, нарезав её тонкими ломтиками.