Аджаб сандал с мясом

Рецепты / Мясо

Порций получается много, поэтому можно накормить большую семью. Так именно и делали раньше: тушили целый чан. Блюдо немного острое, но это всегда можно отрегулировать. Кинза тоже делает своё дело. Она даёт свежесть и интересный вкусовой оттенок. Обязательно ознакомьтесь с тем, как приготовить аджаб сандал с мясом.

Рецепт «Аджаб сандал с мясом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 140 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Говядина, Помидор, Баклажан, Картофель, Перец сладкий , Растительное масло, Хмели-сунели, Аджика , Кинза свежая, Базилик, Соль, Чёрный молотый перец.

Ингредиенты:

  • Говядина - 700 г.
  • Помидор - 1 кг.
  • Баклажан - 6 шт.
  • Картофель - 4 шт.
  • Перец сладкий - 2 шт.
  • Растительное масло - 4 ст.л.
  • Хмели-сунели - 2 ст.л.
  • Аджика - 3 ч.л.
  • Кинза свежая - 5 Пучков
  • Базилик - 2 Пучка
  • Соль -  по вкусу
  • Чёрный молотый перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Говядину промойте и нарежьте небольшими кусочками.
  2. Баклажаны помойте. Нарежьте их кусочками и залейте водой. Добавьте к ней соль. Оставьте овощ на 15 минут, затем слейте воду.
  3. Картофель почистите и помойте. Нарежьте его кубиками.
  4. Перцы промойте. Удалите из них косточки, а потом нарежьте.
  5. Базилик и кинзу промойте и мелко нашинкуйте.
  6. Помытые помидоры измельчите.
  7. В казан влейте 2 ст. ложки масла. Слоями уложите: говядину, баклажаны, картофель, перец, всю зелень и томаты. Сверху всыпьте приправы и соль. Влейте масло.
  8. Накройте казан крышкой. Поставьте его на маленький огонь. Тушите блюдо в течение 1,5 часа.
  9. Далее поднимите крышку. Оставьте аджаб сандал ещё на полчаса на огне. Дайте ему настояться. Приятного аппетита!