Чанахи по-грузински

Но в современной интерпретации горячее немного видоизменяется. Например, я предлагаю вам узнать, как приготовить чанахи по-грузински со свининой. Его даже готовят с курицей. Овощи используются самые обычные. В этот раз я приготовила блюдо в кастрюле, и получился более жидкий вариант.

Рецепт «Чанахи по-грузински» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 100 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свинина, Картофель, Морковь, Репчатый лук, Консервированная фасоль , Белые грибы, Томатная паста, Мука , Чеснок, Специи, Чёрный молотый перец, Соль, Лавровый лист, Растительное масло.

Ингредиенты:

• Свинина - 500 г.
• Картофель - 700 г.
• Морковь - 100 г.
• Репчатый лук - 100 г.
• Консервированная фасоль - 500 г.
• Белые грибы - 10 г.
• Томатная паста - 70 г.
• Мука - 2 ст.л.
• Чеснок - 2 зуб.
• Специи -  по вкусу
• Чёрный молотый перец -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Лавровый лист -  по вкусу
• Растительное масло - 5 ст.л.

Инструкции

1. Свинину нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте её в масле до румяной корочки.
2. Теперь нарежьте картофель. Обжарьте его в оставшемся жире после мяса в сковороде.
3. Отдельно обжарьте в масле мелко нарезанный лук с натёртой морковью.
4. Выложите в кастрюлю мясо с картофелем. Залейте их водой так, чтобы ингредиенты были полностью покрыты. Сделайте огонь минимальным.
5. На сухой сковороде обжарьте муку до нежно-золотистого цвета.
6. Потом муку разведите с небольшим количеством воды до состояния густой сметаны.
7. К картофелю с мясом добавьте специи, грибы, соль, перец и лавровый лист. Продолжайте томить блюдо на маленьком огне.
8. Затем добавьте фасоль и зажарку из моркови и лука.
9. Потом внесите томатную пасту, мучную смесь и измельчённый чеснок.
10. Варите чанахи до нужной вам густоты около 20-25 минут. Перед подачей не забудьте достать лавровый лист. Приятного аппетита!