Шашлык с барбарисом

Шашлык из баранины получается очень вкусным, и здесь заслуга хорошего маринада и правильно подобранных специй. Кимьона можно класть поменьше, если вы не любите очень острую пищу. На гарнир подается салат из свежих овощей или просто овощная нарезка. Удачного приготовления!

Рецепт «Шашлык с барбарисом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 180 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баранина, Лук репчатый, Чеснок, Томатная паста, Помидор , Барбарис сушеный, Кимьон, Перец черный , Соль.

Ингредиенты:

• Баранина - 1 кг.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Томатная паста - 2 г.
• Помидор - 1 шт.
• Барбарис сушеный - 1 г.
• Кимьон - 1 г.
• Перец черный - 1 г.
• Соль - 1 г.

Инструкции

1. Баранину нарезаем порционными кусочками для шашлыка.
2. Нарезаем полукольцами лук.
3. Складываем мясо в большую кастрюлю. Засыпаем луком. Пропускаем через пресс томат и чеснок, добавляем их к мясу. Также добавим томатную пасту и специи: барбарис, кимьон и перец с солью. Перемешиваем руками и ставим мариноваться в прохладное место на несколько часов.
4. Нанизываем шашлык на шампура.
5. Перекладываем шампура на верхнюю полку духовки. Внизу устанавливаем поддон для сока (он будет стекать). Готовим при температуре 200 градусов, время от времени вращая шампура. Готовность проверяем ножом: если сок не выделяется, значит можно извлекать!
6. Приятного аппетита!