Шашлык в рукаве в духовке

Рецепты / Мясо

Конечно, мясо в обычной духовке не получится таким, как на природе, с ароматом костра. Но и вкусный домашний шашлык по вкусу будет совсем не хуже. А все благодаря специальной луковой подушке, которая придаст аромат и сочность. Таким образом можно запекать свинину, говядину, курицу… словом, подойдет любой вид мяса.

Все это с легкостью можно приготовить на угольном, или электрическом гриле на даче, или дома. Если Вы еще не сделали свой выбор - мы можем в этом помочь выбрать гриль для дома газовые

Рецепт «Шашлык в рукаве в духовке» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 240 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свинина, Луковица, Специи к шашлыку, Смесь перцев, Лимон , Уксус столовый, Сахарный песок, Соль .

Ингредиенты:

  • Свинина - 1,5 кг.
  • Луковица - 10 шт.
  • Специи к шашлыку -  по вкусу
  • Смесь перцев -  по вкусу
  • Лимон - 1/2 шт.
  • Уксус столовый - 150 мл.
  • Сахарный песок - 3 г.
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Свинину мою и вытираю бумажным полотенцем, нарезаю ее небольшими кусочками.
  2. Доску застилаю пищевой пленкой, выкладываю на неё кусочки мяса, накрываю их сверху пленкой и отбиваю с одной стороны, но без фанатизма.
  3. Затем переворачиваю мясо (что удобно, ведь оно в пищевой пленке) и отбиваю, с другой стороны.
  4. Четыре луковицы чищу и натираю на крупной терке, к этой смеси добавляю специи к шашлыку, смесь разных перцев, солю.
  5. Помещаю кусочки мяса в миску к луковому маринаду и тщательно перемешиваю, чтобы все кусочки обволоклись, отправляю в холодильник минимум на 2 часа.
  6. Тем временем оставшийся лук чищу и нарезаю полукольцами, перекладываю в миску и заливаю кипятком, добавляю уксус, сахар и лимонный сок, оставляю на 1 час, затем сливаю воду.
  7. В рукав для выпекания выкладываю луковую подушку, равномерно распределяю по всей его поверхности.
  8. Маринованное мясо достаю из холодильника и распределяю на луковой подушке (желательно в один слой).
  9. Плотно завязываю рукав с двух сторон, отправляю его в разогретый до 220 градусов духовой шкаф на 60 минут.
  10. Готовое мясо достаю из духовки и аккуратно разрезаю рукав, отправляю еще на 5-7 минут в духовку.
  11. Готовый шашлык перекладываю на тарелку и подаю со свежими овощами. Приятного аппетита!