Рис в зеленом чае с лососем

Когда-то в старину это блюдо подавали в Стране восходящего солнца в самом конце трапезы - чтоб гости понимали, что пора уходить. Хотя сейчас рис с лососем не намек, а просто пища, его все равно подают после напитков с закусками - никогда не сначала вечеринки, либо обеда. В общем... если вы не в Стране восходящего солнца, сможете есть расчудесный рис с лососем, когда пожелаете.

Рецепт «Рис в зеленом чае с лососем» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: Рис, Филе лосося, Зеленый чай, Лист нори, Соевый соус , Васаби, Морская соль .

Ингредиенты:

• Рис - 250 г.
• Филе лосося - 200 г.
• Зеленый чай - 1 ст. л.
• Лист нори - 1/2 шт.
• Соевый соус -  по вкусу
• Васаби -  по вкусу
• Морская соль -  по вкусу

Инструкции

1. Промойте рис водой столько раз, сколько нужно, чтобы стекающая вода стала совершенно прозрачной. Откиньте на сито и оставьте на 1 ч. Натрите кусок рыбы Поваренная солью со всех сторон, положите в дуршлаг или на решетку, постелите вниз бумажные полотенца. Оставьте на 1 ч.
2. Положите рис в кастрюльку, залейте 350 мл холодной воды. Закройте прозрачной крышкой и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимального и варите, пока вся вода не впитается, 11-13 мин.
3. Не открывайте крышку. Снимите кастрюльку с огня, все так же не открывая крышку, и оставьте в теплом месте на 15 мин.
4. Нарежьте нори небольшими полосками. Разогрейте духовку, включив гриль, до максимальной температуры (в большинстве духовок это 250 °С). Рыбу оботрите от соли бумажными полотенцами, положите на решетку и зажарьте под грилем, 5-7 мин.
5. Аккуратно разберите рыбу на удобные для еды, но не слишком мелкие кусочки.
6. Доведите до кипения 600 мл питьевой воды и дайте ей немного остыть, примерно до 85 °С. Разложите рис по мисочкам, сверху поместите кусочки рыбы.
7. Всыпьте листья чая в чайник, залейте горячей водой, закройте крышкой. Ждите ровно 45 секунд, затем через ситечко залейте рис и рыбу чайным настоем.
8. Посыпьте полосками нори, сбрызните соевым соусом. Вассаби подайте отдельно, вместе с бутылочкой соевого соуса.