Рыбный бургер с райтой

Рецепты / Рыба

Рыбный бургер с райтой - Индийская райта — универсальный летний соус. Его можно подавать к блюдам из морепродуктов, курицы, овощей или просто есть ложкой,

Рецепт «Рыбный бургер с райтой» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Чибатта, Треска, Лайм, Куриное яйцо, Сухари панировочные , Карри, Перец красный молотый, Маслины , Огурец, Салат латук, Кисло-сладкий соус, Растительное масло, Йогурт, Мята, Лимонный соус, Чеснок.

Ингредиенты:

  • Чибатта - 4 шт.
  • Треска - 500 г.
  • Лайм - 1 шт.
  • Куриное яйцо - 1 шт.
  • Сухари панировочные - 4 ст. л.
  • Карри - 1/2 ч. л.
  • Перец красный молотый -  по вкусу
  • Маслины - 6 шт.
  • Огурец - 4 шт.
  • Салат латук - 4 шт.
  • Кисло-сладкий соус - 50 г.
  • Растительное масло - 100 мл.
  • Йогурт - 200 г.
  • Мята - 5 г.
  • Лимонный соус - 1 ч. л.
  • Чеснок - 1 шт.
  • Поваренная соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

  1. Райта: половину огурцов очистить от кожи и семян, натереть на мелкой тёрке, посолить, отжать и положить в холодный йогурт. Перемешать, добавить рубленую мяту, чеснок и лимонный сок. Ещё раз перемешать и убрать в холодильник на 30 минут.
  2. Филе трески очистить от кожи и костей и разрезать на четыре части. Сбрызнуть соком лайма.
  3. Маслины мелко порубить, смешать с панировочными сухарями, карри и острым перцем.
  4. Яйцо взбить вилкой.
  5. Рыбу посолить, поперчить. Обмакнуть в яйцо и обвалять в панировке. Обжарить в кипящем масле в течение 3 минут.
  6. Чиабатту разрезать вдоль, смазать кисло-сладким соусом, выложить внутрь рыбу, а на неё — лист салата, дольки огурца и райту.