Aдана кебаб

Если вам интересно, как приготовить адана кебаб, то просто внимательно прочтите этот рецепт. В нем подробно описано, как сделать вкусное и сочное мясо в восточном стиле. Сам по себе рецепт совсем несложный в исполнении. Главное, чтобы фарш получился не жидким, чтобы было возможно сформировать "котлетки" на шпажке.

Рецепт «Aдана кебаб» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 180 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баранина, Лук красный, Чеснок, Перец болгарский, Зелень , Специи .

Ингредиенты:

• Баранина - 2 кг.
• Лук красный - 2 шт.
• Чеснок - 4 зуб.
• Перец болгарский - 1/2 шт.
• Зелень - 2 г.
• Специи -  по вкусу

Инструкции

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Нежирную баранину вымойте, обсушите и зачистите от пленок. Нарежьте ее на куски. Вымойте зелень, очистите лук, чеснок, из перца удалите семена.
2. Все заранее подготовленные ингредиенты пропустите несколько раз через мясорубку с насадкой с мелкими дырочками. Хорошенько перемешайте получившуюся массу руками. Затем положите фарш в холодильник, чтобы ингредиенты "подружились".
3. Замочите длинные деревянные шпажки в воде. Затем нанизывайте на них фарш, придавая ему вид продолговатой котлетки.
4. Обжаривайте кебаб на мангале, регулярно переворачивая его. Внимательно следите, чтобы мясо не подгорело или блюдо не оказалось чересчур сухим. Поэтому угли должны иметь хороший жар. Подавайте мясо с овощами.