Соус для карбонары

В своём рецепте я описала, как приготовить соус для карбонары. Классическое блюдо для для региона Лацио было придумано в 20 веке. Оно сразу покорило многих своими вкусовыми качествами. В нём сочетаются сытные копчёности с нежным сыром. Соус придаст обычным спагетти новое звучание.

Рецепт «Соус для карбонары» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Бекон, Пармезан, Сливки 33%, Яичный желток, Чеснок , Соль, Чёрный молотый перец, Растительное масло .

Ингредиенты:

• Бекон - 150 г.
• Пармезан - 50 г.
• Сливки 33% - 150 мл.
• Яичный желток - 3 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Соль -  по вкусу
• Чёрный молотый перец -  по вкусу
• Растительное масло - 1 ст.л.

Инструкции

1. Чеснок почистите и мелко нарубите.
2. Бекон нарежьте средней величины соломкой.
3. Сыр натрите на мелкой тёрке.
4. Чеснок немного обжарьте в сковороде на масле.
5. Затем в сковороду добавьте бекон. Обжарьте его до золотистого цвета.
6. Желтки взболтайте, добавив к ним сливки, соль и перец.
7. Далее в желтковую массу внесите сыр. Его следует предварительно натереть на мелкой тёрке. Хорошо перемешайте заливку.
8. Соус будет готов после того, как вы добавите его к спагетти на сковороде. Вместе с ними сливки должны прогреться, а сыр — расплавиться. В конце всыпьте бекон. Хорошо перемешайте.