Фрикадельки в соусе

Рецепты / Мясо

Этот вариант, как приготовить фрикадельки в соусе, не только несложный, но и невероятно удачный. Сочетание мяса и сливочно-грибного соуса — это всегда отличная идея. Блюдо прекрасно подойдет на обед или ужин для всей семьи. Кроме того, с соусом всегда можно экспериментировать, добавляя интересные специи, например. Обязательно рекомендую взять на заметку рецепт.

Рецепт «Фрикадельки в соусе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Говядина, Свинина, Панировочные сухари, Молоко, Яйцо , Луковица, Соль, Перец , Растительное масло, Шампиньоны, Сливочное масло, Мука, Вино белое сухое, Сливки, Сметана, Свежая зелень.

Ингредиенты:

  • Говядина - 350 г.
  • Свинина - 350 г.
  • Панировочные сухари - 1 стак.
  • Молоко - 3/4 стак.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Луковица - 2 шт.
  • Соль - 1 По вкусу
  • Перец - 1 По вкусу
  • Растительное масло - 2-4 стак.
  • Шампиньоны - 150-200 г.
  • Сливочное масло - 3 ч.л.
  • Мука - 4 ч.л.
  • Вино белое сухое - 2 ч.л.
  • Сливки - 50 мл.
  • Сметана - 2 ч.л.
  • Свежая зелень - 2 ч.л.

Инструкции

  1. Мясо вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку. Панировочные сухари или несколько ломтиков хлеба залейте молоком. Измельчите лук. Соедините все ингредиенты в глубокой мисочке.
  2. Посолите и поперчите фарш по вкусу, добавьте яйцо и как следует перемешайте.
  3. Влажными руками отщипывайте небольшие порции фарша и формируйте фрикадельки.
  4. В кастрюле или сотейнике разогрейте немного растительного масла. Выложите фрикадельки небольшими порциями и обжарьте на сильном огне до румяности.
  5. Аккуратно снимите фрикадельки, добавьте в кастрюлю еще растительное масло и обжарьте измельченный лук. После добавьте измельченные грибочки. Жарьте на среднем огне, помешивая, до румяности.
  6. Добавьте сливочное масло и всыпьте муку.
  7. Перемешайте и через минуту влейте воду или бульон. Добавьте немного сухого белого вина.
  8. Тушите минут 5, добавьте после сливки и сметану.
  9. Посолите, поперчите соус по вкусу. Добавьте фрикадельки и тушите еще 5-10 минут, чтобы они как следует проготовились. В конце добавьте зелень и по желанию специи. Приятного аппетита!