Вегетарианский суп из цветной капусты

Как вы увидите, для этого супа не делается зажарка, все овощи кладутся в кастрюлю без предварительной обработки. Это значит, что в супе остается макисмум польщы и минимум калорий. Попробуйте! Это просто и вкусно.

Рецепт «Вегетарианский суп из цветной капусты» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Картофель, Цветная капуста, Морковь, Лук репчатый, Рис , Петрушка, укроп, базилик, Соль .

Ингредиенты:

• Картофель - 3-4 шт.
• Цветная капуста - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Рис - 4 ст.л.
• Петрушка, укроп, базилик -  по вкусу
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Сразу подготовьте все ингредиенты, чтобы все было под рукой. Вымойте овощи.
2. Разберите капусту на соцветия, морковь порежьте тонкими кружочками, измельчите лук, картофель порежьте кусочками, залейте в кастрюлю около 1,5 литров воды и поставьте картошку вариться до готовности.
3. Готовый картофель достаньте из воды, а туда отправьте лук и морковь, засыпьте также предварительно промытый рис.
4. Картофель разомните вилкой в пюре, можно оставить небольшие кусочки.
5. Через 15 минут после того, как положили в суп рис, верните в кастрюлю картофель и положите соцветия капусты. Варите еще минут 5-6, в конце добавьте зелень, немного соли и дайте настояться под крышкой минут 10 перед подачей.