Овощная паста

Овощная паста по данному рецепту получается очень красивой и сытной. Идеальный вариант для вегетарианского обеда или ужина.
Думаю, для летнего сезона, когда полно овощей, а на улице жарко, лучшего варианта для сытной и полезной трапезы не придумаешь. Данный рецепт овощной пасты рассчитан всего на одну персону, поэтому, если кушающих будет больше, увеличивайте количество ингредиентов. В остальном же мой рецепт овощной пасты очень прост, вряд ли вызовет какие-то затруднения.

Рецепт «Овощная паста» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Паста, Сыр Пармезан, Баклажан, Цуккини, Болгарский перец , Спаржа, Зеленый горошек, Растительное масло , Сливочное масло, Томатный соус, Соль, перец.

Ингредиенты:

• Паста - 100 г.
• Сыр Пармезан - 15 г.
• Баклажан - 40 г.
• Цуккини - 30 г.
• Болгарский перец - 30 г.
• Спаржа - 30 г.
• Зеленый горошек - 30 г.
• Растительное масло - 30 г.
• Сливочное масло - 20 г.
• Томатный соус - 70 г.
• Соль, перец - - По вкусу

Инструкции

1. Подготовим все необходимые ингредиенты. Макароны сразу же ставим вариться. Варим по инструкции до состояния al dente.
2. В сковородку наливаем немного растительного масла и обжариваем в нем спаржу и зеленый горошек.
3. Затем к горошку и спарже добавляем остальные овощи.
4. Кладем томатный соус и все хорошенько перемешиваем.
5. Овощи солим, перчим и готовим до мягкости, постоянно перемешивая.
6. Овощи выкладываем на тарелочку при помощи салатной формы.
7. Вокруг выкладываем пасту в сливочном масле.
8. Сверху посыпаем тертым пармезаном.
9. И подаем к столу. Приятного аппетита!