Слоеный пирог с брокколи и сыром

Брокколи сама по себе очень полезна. Чтобы сделать начинку из нее более вкусной и нежной, добавьте сыр. Но не твердый сыр, а несколько видов мягких и нежных сыров: рикотта добавит нежности, а моцарелла и фета — соленую нотку. Чтобы приготовить слоеный пирог с брокколи и сыром, вы можете взять как свежие, так и замороженные овощи.

Рецепт «Слоеный пирог с брокколи и сыром» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 80 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Замороженный шпинат, Замороженная брокколи, Чеснок, Зелень, Моцарелла , Рикотта, Фета, Кайенский перец , Яйца, Слоенное тесто, Топленное сливочное масло.

Ингредиенты:

• Замороженный шпинат - 1 Чашка
• Замороженная брокколи - 1 Чашка
• Чеснок - 4 зуб.
• Зелень - 1 Пучок
• Моцарелла - 1 Чашка
• Рикотта - 1 Чашка
• Фета - 1 Чашка
• Кайенский перец -  по вкусу
• Яйца - 3 шт.
• Слоенное тесто - 500 г.
• Топленное сливочное масло - 0,3 стак.

Инструкции

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Подготовьте начинку: мелко порежьте шпинат, брокколи (у меня овощи и зелень были свежими, если используете замороженные, тогда отварите заранее, остудите и мелко порежьте). Добавьте к ним яйца, специи, измельченный чеснок и все три вида сыра. Вилкой хорошенько перемешайте.
3. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Раскатайте тесто слоеное и выложите в форму, чтобы края свисали. Смажьте тесто топленным сливочным маслом.
4. Равномерно выложите начинку.
5. Накройте краями теста, сверху положите оставшийся кусок слоеного теста и смажьте яйцом. Края можете закрепить, смазав водой или придавив вилкой (так еще и узор красивый получится). Отправьте пирог в разогретую до 170 С духовку на час.
6. Готовый слоеный пирог с брокколи и сыром подавайте, когда он остынет. Тогда его будет легче резать. Приятного аппетита!