Крем-суп из зеленого горошка и мяты

Если вам стало интересно, как приготовить крем-суп из зеленого горошка и мяты, то этот рецепт — именно то, что вам нужно. Самое главное в этом супе, это добиться нежной кремовой текстуры. Поэтому так важно перетирать гороховое пюре через сито или тщательно в блендере.

Рецепт «Крем-суп из зеленого горошка и мяты» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Горошек зеленый, Веточки мяты, Веточки петрушки, Сливочное масло, Сливки (20%) , Соль, сахар .

Ингредиенты:

• Горошек зеленый - 400 г.
• Веточки мяты - 2-3 шт.
• Веточки петрушки - 2-3 шт.
• Сливочное масло - 30 г.
• Сливки (20%) - 100 мл.
• Соль, сахар -  по вкусу

Инструкции

1. Для этого блюда можно использовать, как замороженный, так и свежий горошек. Тщательно его вымойте и положите в кастрюлю. Добавьте рубленную зелень и соль с перцем.
2. Залейте горошек чистой питьевой водой и доведите ее до кипения. Уменьшите огонь и варите горошек до готовности двадцать минут.
3. Слейте лишнюю жидкость, когда горошек будет готов. Превратите его в пюре при помощи погружного блендера. перетрите горошек через сито, чтобы в нем не осталось пленок.
4. Снова поставьте пюре на огонь, добавьте к нему сливки и сливочное масло. Доведите смесь до кипения, хорошенько размешайте и томите пять минут. Суп подавайте, украсив зеленью и добавив ложку сливок.