Овощной суп с орегано

Рецепты / Вегетарианские

Хотите приготовить ароматный овощной супчик Нет ничего легче! Из этого рецепта вы узнаете, как сделать его вкусным, а не пресным, каким получается большинство овощных супов. Прочтите, как приготовить овощной суп с орегано, и балуйте этим блюдом свою семью хоть каждый день!

Рецепт «Овощной суп с орегано» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Картофель, Помидоры, Перец болгарский, Кабачок, Лук , Морковь, Чеснок, Цветная капуста , Фасоль консервированная, Оливковое масло, Соль, Орегано.

Ингредиенты:

  • Картофель - 5 шт.
  • Помидоры - 3 шт.
  • Перец болгарский - 1 шт.
  • Кабачок - 1 шт.
  • Лук - 1-2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Чеснок - 5 зуб.
  • Цветная капуста - 150 г.
  • Фасоль консервированная - 200 г.
  • Оливковое масло - 2-3 ст.л.
  • Соль - 1,5 ст.л.
  • Орегано - 1 ст.л.

Инструкции

  1. Картофель очистите и хорошенько вымойте под проточной водой. острым ножом нарежьте клубни на небольшие кубики одинакового размера.
  2. Теперь вам необходимо приготовить зажарку. Для этого очистите лук и почистите морковь. Лук измельчите ножом, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на разогретом в сковороде растительном масле до золотистого цвета.
  3. Вымойте помидоры, кабачки и болгарский перец. Все овощи нарежьте кусочками. Из перца предварительно удалите косточки. При желании, вы можете снять с томатов кожицу, ошпарив их перед этим крутым кипятком.
  4. Вымойте цветную капусту, разберите ее на соцветия. Если они будут слишком крупными, то дополнительно нарежьте их ножом.
  5. В большую кастрюлю наберите чистую питьевую воду. Поставьте ее на огонь и доведите до кипения. Положите в кастрюлю картофель. Варите его пять-семь минут, а затем добавьте все остальные нарезанные овощи.
  6. Еще через пять минут бросьте в суп консервированную фасоль, с которой следует предварительно слить лишнюю жидкость. Затем положите зажарку, помидоры и чеснок, пропущенный через пресс.
  7. В конце добавьте орегано и посолите по вкусу. Через десять минут выключите огонь и дайте супу настояться. Подавайте его со сметаной, горячим.