Борщ зеленый украинский

Данный рецепт — вариант постного борща без свеклы и мяса. Процесс приготовления ничем не отличается от обычного варианта на мясном бульоне. Варят украинский зеленый борщ со свининой, говядиной и курицей.

Рецепт «Борщ зеленый украинский» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Вода, Картофель, Лук репчатый, Лавровый лист, Морковь , Щавель, Яйца, Растительное масло , Соль и черный перец, Сметана, Укроп.

Ингредиенты:

• Вода - 1,5 л.
• Картофель - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Щавель - 2 Пучка (можно взять размороженный)
• Яйца - 3 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль и черный перец -  по вкусу
• Сметана -  по вкусу
• Укроп -  по вкусу

Инструкции

1. Подготовьте овощи. Морковь с картофелем очистите от кожуры и помойте. Картофель порубите ломтиками среднего размера, а морковь и лук — небольшими кубиками. В кастрюлю налейте растительное масло и обжарьте лук с морковью. Затем налейте воду и, после закипания положите в бульон картофель. Варите на среднем огне, снимая пену.
2. Пока варятся овощи, необходимо приготовить щавель. Уберите вялые листья, отрежьте жесткие стебли и помойте зелень. Мелкой соломкой порубите щавель. Отварите яйца вкрутую.
3. После того, как картофель сварился, добавьте лавровый лист, посолите и заправьте перцем суп. Затем отправьте вариться щавель. Важно щавель не переварить, готовится он быстро, минут 5- Как только листья изменят цвет, снимайте с огня.
4. В самом конце приготовления борща нарежьте в суп заранее отваренные вкрутую яйца. Подавайте зеленый борщ со сметаной и зеленью, например, укропом.