Овощной суп для худеющих

Рецепты / Вегетарианские

Хотите выглядеть подтянуто и привлекательно Тогда не забывайте включать в свой рацион полезные диетические супы. В их состав входят овощи, которые богаты клетчаткой, но при этом содержат совсем мало калорий. Чтобы узнать, как приготовить овощной суп для худеющих, ознакомьтесь с этим рецептом.

Рецепт «Овощной суп для худеющих» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Брокколи, Цветная капуста, Картофель, Лук репчатый, Морковь , Зеленый горошек, Зеленая стручковая фасол, Стебель сельдерея , Перец болгарский, Кабачок, Чеснок, Зелень.

Ингредиенты:

  • Брокколи - 1/2 шт.
  • Цветная капуста - 1/2 шт.
  • Картофель - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Зеленый горошек - 2 Чашки
  • Зеленая стручковая фасол - 2 Чашки
  • Стебель сельдерея - 2 шт.
  • Перец болгарский - 1/2 шт.
  • Кабачок - 1/2 шт.
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Зелень - По вкусу (укроп, петрушка, зеленый лук)

Инструкции

  1. В трехлитровую кастрюлю налейте чистую воду, доведите ее до кипения. Разберите брокколи и цветную капусту на соцветия. Очистите и вымойте кабачки с картофелем. Нарежьте их на небольшие кубики. Положите овощи в кастрюлю с кипящей водой.
  2. Лук очистите и нарубите как можно мельче. Вымойте и порежьте маленькими кусочками сельдерей. Обжарьте их в хорошо разогретой сковороде на растительном масле пару минут.
  3. Затем добавьте к ним натертую на крупной терке морковь и снова обжаривайте все еще пять минут, периодически помешивая.
  4. Вымойте помидор и болгарский перец. Перчик освободите от семян и нарежьте кусочками. Помидор также порубите на квадратики среднего размера. По желанию можете предварительно снять с томата кожицу. Снимите со сковороды обжаренные лук, сельдерей и морковь, обжарьте на ней помидор и перец.
  5. Положите подготовленные овощи в суп. Также добавьте в него стручковую фасоль и зеленый горошек. Если вы используете замороженные овощи, то их лучше предварительно разморозить. Варите суп пятнадцать минут, добавьте по желанию специи и мелко нарубленную зелень. Снимите суп с плиты, дайте ему настояться.