Паста (рожки) с базиликом

Готовим Здоровье Паста (рожки) с базиликом

Первое, что приходит в голову при упоминании об итальянской кухне — пицца, паста, граппа. В итальянской кухне первое блюдо всегда — паста. Приготовить пасту — целая наука и искусство. Паста без соуса — невежество. Между тем сварить соус это тоже искусство.

С итальянского pasta — «тесто», из твердых сортов пшеницы, варится но недоваривается, «al dente» — на зубок. Существует множество видов пасты всех цветов, форм и размеров. В Италии изготовляют пасту самой причудливой формы, причем по форме можно определить в каком регионе она изготовлена.

Рецепт «Паста (рожки) с базиликом» представлен в категории Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evgeniya потребуется: Рожки, Базилик(листья), Чеснок(зубок), Сыр — пармезан, Оливковое масло , Сливочное масло, Соль, ерный молотый перец .


  1. Для начала сварить рожки в крутом подсоленном кипятке. Варить согласно информации на упаковке, там всегда пишут: сколько минут варить. Рожки лучше чуть не доварить, чуть-чуть. Чем сварить нормально, и уж, тем более, переварить. С закипанием воды и варкой — 15 минут. Можно заранее вскипятить воду в чайнике и залить ее в кастрюлю. Для экономии времени. Пока варятся рожки — моем и сильно измельчаем ножом листья базилика. Добавляем измельченный зубок чеснока, солим и перчим по вкусу.

  2. Далее разминаем вилкой все до состояния пюре. Добавляем 1 ч.л. оливкового масла и еще раз перемешиваем. На очень мелкую терку трем в кашицу сыр и потом все тщательно перемешиваем.

  3. Сваренные рожки откидываем на дуршлаг. Многие говорят, что надо промыть кипятком. Личное дело каждого. Я промываю. Так привык. Выкладываем на тарелку. Добавляем кусочек сливочного масла. И сверху выкладываем базиликовую кашицу с сыром. Украшаем листиком базилика и подаем.

  4. Перемешивать в тарелке блюдо или употреблять так — на свое усмотрение.Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent