Паста - настоящий шедевр и традиционное блюдо Италии. Паста с баклажанами и помидорами - одна из самых популярных. Блюдо удивительное и несложное, сочетает в себе полезность, изысканный вкус и легкость.
Рецепт «Паста с баклажанами и помидорами» представлен в категории Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баклажан, Спагетти, Помидоры, Шампиньоны, Бульон говяжий , Чеснок, Масло сливочное, Базилик сушеный , Масло оливковое, Соль, Перец чили зеленый.
Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Баклажаны нарезаем ломтиками.
Баклажаны выкладываем в холодную соленую воду на 10-15 минут, чтобы исчезла горечь.
Режем шампиньоны пластинами.
Чеснок пропускаем через чеснокодавку или мелко трем.
Помидоры нарезаем дольками.
Разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем чеснок околоы минут, быстро мешая. Затем выкладываем отжатые баклажаны. Обжариваем около 5-6 минут, периодически помешивая, а затем добавляем шампиньоны и сливочное масло. Солим, перчим по вкусу и добавляем базилик. Тушим около 5 минут.
К овощам добавляем бульон с томатной пастой, доводим до кипения и тушим около 10 минут до испарения жидкости.
В конце добавляем помидоры и тушим еще буквально 2-3 минуты.
Спагетти выкладываем на тарелку , а сверху поливаем баклажанным соусом. Приятного аппетита!
