Капуста, маринованная в томатном соке

Прочитайте, как приготовить капусту, маринованную в томатном соке с болгарским перцем. Никаких дополнений эта закуска не требует, её просто нужно подавать к горячему блюду. Например, она сочетается с гречкой или картофелем с мясом. Яркий вкус и цвет понравится многим любителям маринованных овощей.

Рецепт «Капуста, маринованная в томатном соке» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Цветная капуста, Помидор, Болгарский перец, Чеснок, Сахар , Уксус 9%, Соль, Растительное масло .

Ингредиенты:

• Цветная капуста - 2 Килог.
• Помидор - 2 Килог.
• Болгарский перец - 200 г.
• Чеснок - 50 г.
• Сахар - 100 г.
• Уксус 9% - 150 мл.
• Соль - 2 ст.л.
• Растительное масло - 1 стак.

Инструкции

1. Помидоры залейте кипятком для того, чтобы снять кожицу. Затем прокрутите их через мясорубку, а потом пройдитесь блендером.
2. Капусту и перец помойте. Перец нарежьте толстой соломкой, а капусту разберите на соцветия.
3. В кастрюлю с толстым дном влейте томатный сок и масло. Уложите перец, соль и сахар. Доведите смесь до кипения. Затем добавьте капусту.
4. Вновь доведите смесь до кипения. Сделайте огонь меньше и варите её 20 минут.
5. Добавьте в кастрюлю измельчённый чеснок и уксус. Варите салат ещё 5 минут.
6. Готовую капусту залейте в стерилизованные банки и закупорьте их. Полностью остудите салат. Приятной дегустации!