Жареные баклажаны с медом

Он из серии моих любимых салатов по-корейски, а значит будет остро и одновременно сладко. Для вас я описала, как приготовить жареные баклажаны с медом. Здесь всё решает заправка, понадобится много приправ и специй. В остальном используются привычные нам овощи, которые всегда можно купить.

Рецепт «Жареные баклажаны с медом» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1500 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баклажан, Помидор, Болгарский перец, Морковь, Репчатый лук , Кориандр, Уксус яблочный 9%, Растительное масло , Соевый соус, Кунжут, Мёд, Чеснок, Красный молотый перец, Чёрный молотый перец, Петрушка.

Ингредиенты:

• Баклажан - 4 шт.
• Помидор - 3 шт.
• Болгарский перец - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Кориандр - 1,5 ст.л.
• Уксус яблочный 9% - 1,5 ст.л.
• Растительное масло - 4 ст.л.
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Кунжут - 2 ч.л.
• Мёд - 1 ч.л.
• Чеснок - 3 зуб.
• Красный молотый перец -  по вкусу
• Чёрный молотый перец -  по вкусу
• Петрушка -  по вкусу

Инструкции

1. Баклажаны помойте, а потом нарежьте продольными полосками.
2. Чтобы из баклажанов ушла горечь, засыпьте их столовой ложкой соли и оставьте на 30 минут. После этого промойте их под проточной водой.
3. Луковицу почистите, после чего нарежьте её полукольцами.
4. Промытую петрушку и очищенный чеснок измельчите.
5. Морковь помойте, почистите и натрите на крупной тёрке.
6. Перцы с помидорами помойте, а потом нарежьте овощи соломкой.
7. На сковороде разогрейте 2 ст.ложки масла. Обжарьте в нём баклажаны в течение 8 минут, иногда помешивая. Охладите овощи.
8. Все овощи смешайте. Посыпьте их кунжутом, кориандром, молотым перцем, зеленью и чесноком. Добавьте мёд.
9. В конце влейте уксус, масло и соевый соус. Перемешайте салат. Оставьте его на сутки в холодильнике, а потом пробуйте!