Капуста Чим чи

Обязательно запишите, как приготовить капусту Чим чи или Кимчи. Её можно сравнить с нашим квашением овощей, но особенность корейских блюд — острота. Здесь она очень сбалансирована. Капустный салат стоит подавать к горячим и гарнирам, например, к рыбе с пюре. Она станет идеальной пикантной ноткой.

Рецепт «Капуста Чим чи» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 960 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Белокочанная капуста, Соль, Чеснок, Корейская приправа, Красный молотый перец , Сахар, Вода .

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста - 1-1,5 шт.
• Соль - 150 г.
• Чеснок - 1 шт.
• Корейская приправа - 1 ст.л.
• Красный молотый перец - 0,5 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Вода - 2 л.

Инструкции

1. Капусту помойте. Разрежьте кочан на половинки или четвертинки.
2. В воде растворите соль.
3. Капусту залейте соляным раствором на 10-15 часов.
4. Через 5 часов капусту переверните.
5. Готовую капусту промойте холодной водой.
6. Займитесь приправой. Чеснок почистите, и пропустите его через мясорубку. Добавьте к нему сахар и перец, а также корейскую приправу.
7. К этой смеси влейте соляной раствор до состояния густой сметаны.
8. Капусту нашинкуйте. Залейте её заправкой. Утрамбуйте и закройте крышкой.
9. Храните закуску в холодильнике. Приятной дегустации!