Салат тосканский

Рецептов приготовления салата тосканского большое количество. Даже в Тоскане его делают по-разному. Это овощной, легкий и летний салат, но главный ингредиент в нем — это слегка черствый хлеб, пропитанный соками овощей и вкусной заправкой. Ароматный, вкусный и сочный салат заслуживает места на праздничном столе, ведь перед такой вкуснотой очень трудно устоять.
Смотрите, как приготовить салат тосканский.

Рецепт «Салат тосканский» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Оливки, Хлеб белый сухой, Пармезан, Руккола, Красный лук , Помидоры, Чеснок, Оливковое масло , Винный уксус, Петрушка, Соль.

Ингредиенты:

• Оливки - 6 шт.
• Хлеб белый сухой - 200 г.
• Пармезан - 20-40 г.
• Руккола - 1 Пучок
• Красный лук - 1 шт.
• Помидоры - 550 г.
• Чеснок - 1/2 зуб.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Винный уксус - 2 ст.л.
• Петрушка - 1/4 Пучка
• Соль - 2-3 щеп.

Инструкции

1. Сухой хлеб слегка измельчаем в блендере или рвем руками на разные кусочки.
2. Затем выкладываем его на противень, застеленный бумагой, и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 5-10 минут.
3. В блендере измельчаем мытые помидоры, очищенный лук и чеснок, зелень петрушки.
4. Затем добавляем к заправке соль, винный уксус, оливковое масло и хорошо перемешиваем.
5. Моем помидоры и маленькие разрезаем на две части.
6. А большие помидоры режем на небольшие кусочки.
7. Теперь в салатник добавляем помидоры, красный лук, нарезанный перьями, оливки и рукколу.
8. Высыпаем остывшие хлебные сухарики и аккуратно перемешиваем.
9. Сверху салат посыпаем тертым пармезаном и за 10-15 минут перед подачей поливаем соусом, чтоб сухари пропитались соусом, но не размякли полностью.