Фасоль лобио

Основными ингредиентами для такой закуски является фасоль, лук, чеснок и зелень. В данном рецепте еще используются грецкие орехи, которые придают особой изюминки закуске. Такую фасоль лобио можно консервировать на зиму или подавать к столу сразу.
Смотрите, как приготовить фасоль лобио.

Рецепт «Фасоль лобио» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1140 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Фасоль, Грецкие орехи очищенные, Лук, Чеснок, Зелень , Соль и специи .

Ингредиенты:

• Фасоль - 300 г.
• Грецкие орехи очищенные - 200 г.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2-3 зуб.
• Зелень -  по вкусу
• Соль и специи -  по вкусу

Инструкции

1. Для приготовления этого блюда нужно брать красную фасоль. Есть такие сорта бобовых, которые быстро готовятся. Я взяла именно такую фасоль.
2. Любую фасоль предварительно нужно замачивать. Оставьте фасоль в холодной воде на ночь или минимум на 5 часов.
3. Отвариваем фасоль до готовности, воду при этом не солим. В среднем она будет вариться 2 часа.
4. Нарезаем мелко чеснок.
5. Также мелко режем лук и зелень петрушки.
6. Измельчаем грецкие орехи при помощи скалки.
7. Отваренную фасоль выкладываем в казан или вок, добавляем лук, измельченные грецкие орехи. Солим и приправляем по вкусу и обжариваем, постоянно помешивая несколько минут.
8. Добавьте в самом конце немного воды и прокипятите около 5 минут, после чего фасоль лобио готова!