Картофельная запеканка с грибами и помидорами

Запеканки — одно из любимых блюд многих хозяек, ведь готовятся они очень легко. Из простого набора продуктов можно приготовить великолепную, ароматную и очень вкусную запеканку на ужин или даже на праздничный стол. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт, как приготовить картофельную запеканку с грибами и помидорами. Сытное, вкусное, с пикантной ноткой блюдо понравится всей вашей семье. А если заменить обычный майонез на постный, то у вас получится отличное блюдо для дней поста.

Рецепт «Картофельная запеканка с грибами и помидорами» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Картофель, Шампиньоны, Репчатый лук, Помидоры, Майонез или сметана , Растительное масло, Соль, Черный молотый перец .

Ингредиенты:

• Картофель - 1 Килог.
• Шампиньоны - 0,5 Килог.
• Репчатый лук - 2-3 шт.
• Помидоры - 2-3 шт.
• Майонез или сметана - 4-5 ст.л.
• Растительное масло - 1-2 ст.л.
• Соль - 1 ст.л.
• Черный молотый перец - 1-2 щеп.

Инструкции

1. Грибы моем, чистим и нарезаем пластинками. Мелко шинкуем лук и вместе с грибами обжариваем до полуготовности на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
2. Картофель необходимо почистить и поставить вариться до готовности. Затем разминаем его в пюре, солим и добавляем перец по вкусу.
3. Жареные остывшие грибы пропускаем через мясорубку. Добавляем соль и перец по вкусу.
4. Делим пюре на 3 части и одну часть выкладываем в смазанную маслом форму.
5. Дальше выкладываем грибной фарш и снова картофельное пюре.
6. Моем помидоры, обсушиваем и нарезаем тонкими кружочками. Затем выкладываем на слой из пюре.
7. Дальше снова картофельное пюре, которое смазываем сметаной или майонезом.
8. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Но следите за запеканкой, готовьте до образования румяной корочки.