Винегрет в тарталетках

Салат винегрет готовим как обычно, а вот подавать его будем в тарталетках. Обычно эти хлебные корзиночки диаметром не больше 10 см, т. е. на два-три укуса. Что очень удобно, когда вам необходимо подавать блюдо порционно. Овощи для салата следует приготовить заранее, а смешать, заправить и разложить лучше всего перед самой подачей, т. к. тарталетки могут размокнуть и потерять свою привлекательность. Готовьте с удовольствием!

Рецепт «Винегрет в тарталетках» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свекла, Морковь, Картофель, Фасоль, Огурец соленый , Лук зеленый, Зелень, Соль , Масло растительное, Горчица, Сахар, Сок лимонный, Тарталетки.

Ингредиенты:

• Свекла - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Фасоль - 100 г.
• Огурец соленый - 2 шт.
• Лук зеленый - 1 Пучок
• Зелень - 1 Пучок
• Соль - 1/3 ч.л.
• Масло растительное - 75 мл.
• Горчица - 1 ч.л.
• Сахар - 1/2 ч.л.
• Сок лимонный - 1 ст.л.
• Тарталетки - 20 шт.

Инструкции

1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
2. Фасоль заранее замочите на 30 минут в холодной воде. Слейте воду и отварите фасоль в большом количестве воды до готовности. Я варю в мультиварке: режим "Крупа", 40 минут.
3. Свеклу, морковь, картофель отварите до готовности, немного остудите и очистите. Картофель, морковь нарежьте мелкими кубиками.
4. Свеклу и соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками. Квашеную капусту промойте в холодной воде, нарежьте мелко. Зеленый лук, петрушку и укроп измельчите.
5. Для заправки взбейте масло растительное, горчицу, лимонный сок, соль и сахар с помощью погружного блендера до однородности.
6. Заправьте салат, перемешайте, при необходимости посолите и разложите по тарталеткам. Приятного аппетита!