Пхали из баклажанов

Этот рецепт приготовления пхали из баклажанов начинается с того, что предварительно мы запекаем баклажан. Остальные ингредиенты нужно измельчить и перемешать между собой, приготовив из них заправку. Готовое блюдо подавайте на стол горячим. Оно наверняка понравится вегетарианцам. Кроме того, пхали подойдет как гарнир к мясным и рыбным блюдам.
Удачного приготовления!

Рецепт «Пхали из баклажанов» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баклажаны, Чеснок, Гранат, Кинза, Уксус винный белый , Соль, Хмели-сунели, Кориандр , Перец черный, Грецкий орех, Лук красный.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 3-4 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Гранат - 1 шт.
• Кинза - 1 шт.
• Уксус винный белый - 3 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Хмели-сунели -  по вкусу
• Кориандр -  по вкусу
• Перец черный -  по вкусу
• Грецкий орех - 30 г.
• Лук красный - 1 шт.

Инструкции

1. Для основы блюда нужно запечь баклажаны. Моем их и режем вдоль на 4 части. Запекаем на противне в духовке 30 минут при 190 градусах.
2. Теперь создадим заправку для баклажанов. Для этого в чашу блендера выкладываем промытую кинзу, грецкие орехи, нарезанный лук, зубчики чеснока, соль, уксус и все специи. Несколько колец лука оставляем для украшения. Перемалываем ингредиенты несколькими движениями, чтобы они не превратились в месиво.
3. Запеченные баклажаны достаем из кожицы и немного разминаем вилкой. Вливаем к баклажанам заправку и перемешиваем.
4. Осталось подготовить блюдо к подаче. Для этого сверху выкладываем кольца лука и листики свежей зелени. При наличии граната можно насыпать сверху горсть гранатовых зерен, так блюдо будет выглядеть нарядно.